已有研究指出許多食物成份與營養素可影響體內的神經傳導物質，而能達到舒解
壓力，心情愉快的效果。例如：
綠葉蔬菜及水果
富含的葉酸和深海魚油w-3脂肪酸即可增加血清素而抗憂鬱；
香蕉
富含色胺酸與維生素B6亦可助大腦製造血清素，且其所含生物鹼亦可振奮精神；
水果
富含的維生素C，亦參與製造多巴胺與正腎上腺素，有抗壓力之效；
全麥饅頭、五穀雜糧麵包
為複合性碳水化合物，雖使血清素增加的效果較緩慢，但較健康；
雞肉、海鮮、全穀類富含礦物質硒(Se)可提振情緒；
鋅(Zn)可增加厭食者的食慾而增加體重；
鈣質的補充可減緩焦慮緊張，但最好選擇低脂或脫脂奶為補充的來源；
大豆蛋白中天然植物雌激素影響人體動情激素(Estrogen)，亦影響情緒起伏；
咖啡和茶
含有咖啡因(Caffeine)可刺激交感神經活性，振奮精神，但過量飲用易上癮，
甚至會造成心悸等副作用。
引用自 網站 馬偕營養課
壓力，心情愉快的效果。例如：
綠葉蔬菜及水果
富含的葉酸和深海魚油w-3脂肪酸即可增加血清素而抗憂鬱；
香蕉
富含色胺酸與維生素B6亦可助大腦製造血清素，且其所含生物鹼亦可振奮精神；
水果
富含的維生素C，亦參與製造多巴胺與正腎上腺素，有抗壓力之效；
全麥饅頭、五穀雜糧麵包
為複合性碳水化合物，雖使血清素增加的效果較緩慢，但較健康；
雞肉、海鮮、全穀類富含礦物質硒(Se)可提振情緒；
鋅(Zn)可增加厭食者的食慾而增加體重；
鈣質的補充可減緩焦慮緊張，但最好選擇低脂或脫脂奶為補充的來源；
大豆蛋白中天然植物雌激素影響人體動情激素(Estrogen)，亦影響情緒起伏；
咖啡和茶
含有咖啡因(Caffeine)可刺激交感神經活性，振奮精神，但過量飲用易上癮，
甚至會造成心悸等副作用。
引用自 網站 馬偕營養課
