Sachertorte 英文是Sacher cake
是維也納超級有名的巧克力蛋糕
來維也納的這幾天 我和朋友省吃儉用
為的就是可以到處吃這維也納最著名的巧克力蛋糕
他一塊（大概是30°~40°的扇形 就像是切成一片一片賣的蛋糕那樣）要價約4~5歐之間
這是只在他們咖啡店 如果是路邊攤或是小店 也許會比較便宜些
我目前在奧地利待了兩個多禮拜 大約吃了五次札賀蛋糕
第一次嚴格說起來只算是吃一口
第二次是吃朋友家home-made的
而後面三次 則是我到維也納之後
照著著JTB書上介紹的 一家一家跑去吃
其實JTB書上只列出兩家
有一家是誤打誤撞跑進去吃的 因為也算有他自己的特色的 所以 也把他列入比較～
話說 先簡單介紹一下Sacher 蛋糕好了
Sachertorte是Franz Sacher 在1832年創造出的一種新口味蛋糕
是為了滿足某奧地利王族想吃新口味蛋糕而發明的
蛋糕本身 是以chocolate sponge cake 為主體
切成三層 在一層一層間及最上層與巧克力之間夾著apricot jam
這種jam吃起來酸酸甜甜的 搭配巧克力本身甜中帶點苦的味道 合起來真是超match的
然後外層是與旁邊是一層巧克力
原本介紹的網站形容冰起來後是外觀是一層Velvet-like chocolate(光滑、天鵝絨般的巧克力)
最後 再佐以鮮奶泡在旁 就是一道好吃的甜點
外表看起來很普通 但是吃了之後 卻讓人回味無窮 回想起口水直流阿阿阿阿
附上介紹原文 引用自http://whatscookingamerica.net/History/Cakes/Sachertorte.htm
Sacher Torte is a famous Viennese cake, probably the most famous chocolate cake of all-time.
It consists of chocolate sponge cake cut into three layers, between which apricot jam are thickly spread between the layers and on the top and sides of the cake.
The whole cake is then iced with a velvet-like chocolate and served with a side dish of whipped cream.
以下是我這三天吃過的三家Sacher cake:
Mozart
這家是意外吃到的
因為他開在Sacher Hotel面向皇宮那面 算是在側面
但我們實在太想吃Sacher蛋糕了
一看到Sacher Hotel
再看到咖啡廳 馬上腦子短路的往內衝
吃到一半才發現店名 內部擺設不太對....
Sacher
隔天終於吃到了
之前幾次的失之交臂
（上禮拜四衝維也納時竟然沒看到 都已經到了歌劇院 也進去過他對街的那家Starbucks竟還眼殘到沒發現）
讓我吃的時候覺得超感動滴
Demel
另一家也以札賀蛋糕聞名的店（也許可說是與Sacher 本店齊名的另一家店）
本身是賣巧克力和甜點出名的店
主打前奧地利皇后Elisabeth愛吃的一種紫羅蘭花漬糖（16歐）
以下是簡略的比較
Sacher 本店 Demel Mozart 其他
特色 有圓形的Sacher logo 有三角形Demal logo 無特別 無特別
外層巧克力 吃起來不像是 口感和札賀的差不多 較軟的巧克力 兩種都有可能
軟軟的巧克力醬感 是沙沙脆脆的 （就是吃起來 但有點櫻桃口味
到嘴裡會變得有點沙沙的 但口味比較偏peanut或是 有點黏黏的那種） 的只有本店
脆脆的 好吃耶 Huzzle nut 搭在一起另有風味 （可能有獨家秘方！？）
感覺有一點櫻桃味？
蛋糕本體 好吃好吃 不會很甜 有點乾 無特別感想 有的有點甜
但比Demel的好 大致上OK
apricot jam 讚 酸甜的果醬配上 無果醬 有 也不錯 有
有點苦甜甜的 其實味道都差不多
巧克力海綿蛋糕
交織出獨特的口感
Whipple cream 有附 若要求可免費加 有附 有的要加錢
超好吃～～ 個人不太喜歡 比較淡一點奶味 有的根本沒有
就像在"吃鮮奶"一樣 因為油感比較重一點 放久了會有一點水水的
不油膩 奶香很濃郁 當然吃得出是鮮奶 但大致上算OK
放久了也不會變水水的 但比較有奶"油"感
非常之純 很實在的口感 (我想我有機會再吃
絕對不會想加奶泡）
價格(歐元） 4.9 4.4 4.5 3～4.5
服務生 還～可以 點蛋糕到櫃台點 有點小不理不睬 普通
就像大飯店裡的服務生那樣 服務生叫我們自己找位置坐 也有點冷冷的
中規中矩 不冷不熱 找到位置後後再把點的紙條 普通
交給 恩 離你最近的服務生
整體 雖然貴了點 但我個人超推薦 大概 舊地重遊機會不高 路過想喝咖啡的話也許會去
有機會一定去去去！！！
（一面倒的偏向本店阿）
來人阿 趕快引進來吧 越寫越想吃..................................................................................................................
改天補照片
是維也納超級有名的巧克力蛋糕
來維也納的這幾天 我和朋友省吃儉用
為的就是可以到處吃這維也納最著名的巧克力蛋糕
他一塊（大概是30°~40°的扇形 就像是切成一片一片賣的蛋糕那樣）要價約4~5歐之間
這是只在他們咖啡店 如果是路邊攤或是小店 也許會比較便宜些
我目前在奧地利待了兩個多禮拜 大約吃了五次札賀蛋糕
第一次嚴格說起來只算是吃一口
第二次是吃朋友家home-made的
而後面三次 則是我到維也納之後
照著著JTB書上介紹的 一家一家跑去吃
其實JTB書上只列出兩家
有一家是誤打誤撞跑進去吃的 因為也算有他自己的特色的 所以 也把他列入比較～
話說 先簡單介紹一下Sacher 蛋糕好了
Sachertorte是Franz Sacher 在1832年創造出的一種新口味蛋糕
是為了滿足某奧地利王族想吃新口味蛋糕而發明的
蛋糕本身 是以chocolate sponge cake 為主體
切成三層 在一層一層間及最上層與巧克力之間夾著apricot jam
這種jam吃起來酸酸甜甜的 搭配巧克力本身甜中帶點苦的味道 合起來真是超match的
然後外層是與旁邊是一層巧克力
原本介紹的網站形容冰起來後是外觀是一層Velvet-like chocolate(光滑、天鵝絨般的巧克力)
最後 再佐以鮮奶泡在旁 就是一道好吃的甜點
外表看起來很普通 但是吃了之後 卻讓人回味無窮 回想起口水直流阿阿阿阿
附上介紹原文 引用自http://whatscookingamerica.net/History/Cakes/Sachertorte.htm
Sacher Torte is a famous Viennese cake, probably the most famous chocolate cake of all-time.
It consists of chocolate sponge cake cut into three layers, between which apricot jam are thickly spread between the layers and on the top and sides of the cake.
The whole cake is then iced with a velvet-like chocolate and served with a side dish of whipped cream.
以下是我這三天吃過的三家Sacher cake:
Mozart
這家是意外吃到的
因為他開在Sacher Hotel面向皇宮那面 算是在側面
但我們實在太想吃Sacher蛋糕了
一看到Sacher Hotel
再看到咖啡廳 馬上腦子短路的往內衝
吃到一半才發現店名 內部擺設不太對....
Sacher
隔天終於吃到了
之前幾次的失之交臂
（上禮拜四衝維也納時竟然沒看到 都已經到了歌劇院 也進去過他對街的那家Starbucks竟還眼殘到沒發現）
讓我吃的時候覺得超感動滴
Demel
另一家也以札賀蛋糕聞名的店（也許可說是與Sacher 本店齊名的另一家店）
本身是賣巧克力和甜點出名的店
主打前奧地利皇后Elisabeth愛吃的一種紫羅蘭花漬糖（16歐）
以下是簡略的比較
Sacher 本店 Demel Mozart 其他
特色 有圓形的Sacher logo 有三角形Demal logo 無特別 無特別
外層巧克力 吃起來不像是 口感和札賀的差不多 較軟的巧克力 兩種都有可能
軟軟的巧克力醬感 是沙沙脆脆的 （就是吃起來 但有點櫻桃口味
到嘴裡會變得有點沙沙的 但口味比較偏peanut或是 有點黏黏的那種） 的只有本店
脆脆的 好吃耶 Huzzle nut 搭在一起另有風味 （可能有獨家秘方！？）
感覺有一點櫻桃味？
蛋糕本體 好吃好吃 不會很甜 有點乾 無特別感想 有的有點甜
但比Demel的好 大致上OK
apricot jam 讚 酸甜的果醬配上 無果醬 有 也不錯 有
有點苦甜甜的 其實味道都差不多
巧克力海綿蛋糕
交織出獨特的口感
Whipple cream 有附 若要求可免費加 有附 有的要加錢
超好吃～～ 個人不太喜歡 比較淡一點奶味 有的根本沒有
就像在"吃鮮奶"一樣 因為油感比較重一點 放久了會有一點水水的
不油膩 奶香很濃郁 當然吃得出是鮮奶 但大致上算OK
放久了也不會變水水的 但比較有奶"油"感
非常之純 很實在的口感 (我想我有機會再吃
絕對不會想加奶泡）
價格(歐元） 4.9 4.4 4.5 3～4.5
服務生 還～可以 點蛋糕到櫃台點 有點小不理不睬 普通
就像大飯店裡的服務生那樣 服務生叫我們自己找位置坐 也有點冷冷的
中規中矩 不冷不熱 找到位置後後再把點的紙條 普通
交給 恩 離你最近的服務生
整體 雖然貴了點 但我個人超推薦 大概 舊地重遊機會不高 路過想喝咖啡的話也許會去
有機會一定去去去！！！
（一面倒的偏向本店阿）
來人阿 趕快引進來吧 越寫越想吃..................................................................................................................
改天補照片
